Rocambole de Leite Condensado

Ingredientes

• 3 ovos grandes

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 100 g de margarina

• 1 lata de leite condensado

Cobertura de calda de morango

• 200 g de morango

• ¼ xícara (chá) de açúcar

• Suco de ½ limão

Modo de preparo

Numa batedeira, bater as claras em neve. Reservar.

Bater na batedeira as gemas e o açúcar até formar um creme claro. Adicionar a farinha, fermento e o sal. Juntar as claras batidas, mexendo levemente.

Untar um tabuleiro médio com toda a margarina (deixando mais quantidade no fundo do tabuleiro). Derramar leite condensado sobre a margarina. Colocar a massa por cima, espalhando bem. Levar ao forno brando (150 °C) por 20 minutos, até dourar por cima. Depois de assado, virar sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar e enrolar como rocambole.

Se quiser, acrescentar ao recheio, passas, nozes ou ameixas picadas. Polvilhar açúcar peneirado (ou de confeiteiro) sobre o rocambole.

Sirva com a calda de morango.

Cobertura

Levar todos os ingredientes ao fogo uma panela.

Deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Servir com o rocambole.