Salada de Farfalle com Salmão

Ingredientes

• 500g de macarrão farfalle
• 1 filé grande de salmão sem pele
• 300g de tomate cereja
• 300g de muçarela de búfala
• 3 talos de alho-poró
• ½ xícara (chá) de azeite
• Salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhar o macarrão em água fervente, escorrer e lavar. Reservar.

Numa frigideira grande colocar o azeite e o alho-poró fatiado fininho e deixar dourar. Temperar o salmão cortado em cubos médios com sal e pimenta. Levá-lo à frigideira misturando rapidamente com o alho-poró. Deixe esfriar.

Numa tigela grande misturar o macarrão e o salmão. Acrescentar o tomate cereja cortado ao meio e a muçarela em cubos pequenos. Misturar tudo e adicionar a salsinha picada, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.